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原题目:贵州最神秘的村寨,仍然保留着远古遗风,另有隧道的苗家菜肴

《岜沙男子》,苗族文化习俗纪实性舞蹈,展现了岜沙人一样平常的生产方式,有喝酒、斗牛、摔跤等生涯场景,都是岜沙男子阳刚与彪悍的形象体现。

岜沙男子演唱苗歌

苗族习惯展示,行成人礼,剃头梳成“户棍。

注重看他手上用的工具,是割禾用的-镰刀。

成人礼

演出鸣枪迎接,载歌载舞,让客人体验浓郁的苗族风情。

芦笙踩堂舞,配合表达岜沙男子的喜悦心情。

天气对照严寒,寨中的人民聚在一起烤火取暖和。

看看山下,烟雾飘飘,景物很美。

舌尖上的岜沙味道

晚餐在岜沙苗寨的餐厅吃。都是一些隧道的苗家菜肴。

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腌鱼用是苗族稻田里放养的鲤鱼。将鱼内脏消灭后,加入食盐、料酒腌制,用茴香等做辅料,晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉,花椒等抖成腌鱼。

腊味三宝是凯里市民过春节必不可少的一道鲜味佳肴,即腊肉、香肠、血豆腐,蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客,具有凯里怪异而典型的地方风味美食,敬客时主人要三种各夹一片,被国内外游客称为凯里的“三明治”,其营养价值厚实,搭配悦目,口感极佳,年味十足

血浆鸭是内陆特色传统名菜,香、脆适口,将新鲜三穗鸭鸭肉经由腌制、油炸并加入新鲜鸭血炒制而成,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净,边煮边吃,味道香辣、鲜嫩适口。

岜沙稻谷白切鸭,用岜沙农家自养的稻谷鸭,配以种种内陆独占的香料制作,入口肉质紧实、味美,回味无穷。

稻谷鸭是环境与鸭生长其处的生态系统为条件,采用不施农药、化肥的自然环境下放养。

侗家腌鱼历史悠久,制作方法怪异,堪称一绝,是黔东南少数民族招待客人的菜肴。做法讲求,经由一个月以上的密封腌制时间,即可取之食用,油煎、火烤或者生吃。腌肉做法相似。

糯稻鱼,生长在黔东南的一种古老水稻,亩产只有通俗水稻的一半,在糯稻田里生长的田鱼食稻田中虫类生长,稻田不打农药,田鱼肉质鲜美;贵州高原气候生长的青椒、红椒,形状细长,辣味纯正,制成糟辣椒后酸辣鲜味,与田鱼烹制汤酸中带辣,鲜美无比,鱼肉细嫩、颜色红艳、酸辣适口。

凉拌折耳根

折耳根即鱼腥草,具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食功效。它曾排在最难吃的九大蔬菜之首,由于味道实在太奇异,其滋味号称地狱和天堂的分界线,但凯里人们充实挖掘其怪异口味搭配,将其制成了响亮适口,风味怪异的一道食药兼具地方特色菜。

青菜水饺

牛瘪,又称为“百草汤”,被视为“黔东南美食一绝”,是黔东南少数民族待客上品。

“瘪”另有一个盛名叫“百草精髓”,是指从羊胃内取出未完全消化的液体,过滤出纯正的液体,用火煮熟,加入生姜、小锅米酒、药材等到达去腥目的。具有健胃、祛热和助消化的功效。

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